A limpeza e a higiene sempre foram importantes para a experiência do consumidor, mas, se em 2018 e 2019 apareciam em nono lugar na lista de prioridades na hora de escolher onde consumir, na segunda semana de maio de 2020 passaram para o primeiro, conforme levantamento da empresa de pesquisas na área de alimentação Almoço Grátis, em parceria com a consultoria em food service G&S Libbra. Outra pesquisa feita em abril pela consultoria Galunion, em parceria com o Instituto Qualibest de pesquisas, também revelou que, pela primeira vez, o consumidor está mais preocupado com a higiene e a limpeza do que com o sabor e o preço no delivery de alimentos prontos. Portanto, esteja seu negócio ope- rando aberto ao público ou apenas por delivery, é importante adotar as medidas de higienização e limpeza recomendadas pelas autoridades para a segurança e a saúde de colaboradores e clientes. As orientações valem não apenas para os as empresas do segmento de alimentação, mas para todos os negócios que
